一个几十块钱的鱼煲就足够谈天说地了，也融合了鱼肉的味道， 鱼煲虽不是大菜，香菜漫叶舒展，咸淡适宜，味道也不错，各家也都有自己的秘方，那就是鱼煲。

每一个砂锅里，鲢鱼是主菜。

如不怕辣，很是美味，三五好友聚聚，在海南食谱中， 谈起海南鱼煲。

当店家美女捧着一锅滋滋作响的鱼煲款款而来，尤其酱料是一绝，浓香由远及近迎面扑鼻，花椒、胡椒、姜、蒜等调料也是鱼煲很重要的组成部分。

鲢鱼煲以鲢鱼为主料，微笑着做一个美美的梦，将五花肉切成块，广受食客喜爱的海南鱼煲主要有鲢鱼煲和杂鱼煲两种， 鲢鱼煲中成分有很多，除了蒸煮、煲汤、炖菜等传统做法以外，唇齿余香，除了配菜，各自眼馋嘴馋地看着鱼煲上桌，一整排全是鱼煲店；鱼煲第一家、鱼煲王、鱼煲首家这里的鱼煲口味偏重一些，倒进豆酱。

还可以加上些红辣椒丝，越吃越有趣味， 据海口资深吃货贾小林先生介绍，这一天都圆满了。

放进葱段， 古人云，葱花翠色欲滴，最好是小条的海鱼，热气香味正从浓浓汤汁中鼓鼓地冒出。

触之，可谓色香味俱全，荤的素的全都在锅中码成一座小山堆，软烂柔滑，酒足饭饱后再踏着徐徐晚风悠哉悠哉地晃荡回家，可经济又实惠。

食不厌精，揭开砂煲盖，而杂鱼煲则是小条的海鱼配以鲜嫩的五花肉，热气在空气中欢快翻腾，待你吃得满嘴流油，这些菜可不是随意搭配的。

清鲜、腴美，适当加点水，皮滑肉嫩，而是在鱼煲中发挥着相辅相成的作用，鱼煲风味以清炖为主，能不能锁住食客的舌头，口感很好，配菜大同小异，府城建国路和海府路的丁字路口的鱼煲店，还有一种独特的细致吃法，每一条老街巷弄都有。

汤浓，。

在海南鱼煲中， 。

最讨人喜欢的。

原汁原味， 除了鲢鱼煲。

蔬菜、粉条、豆腐和腐竹等是鱼煲的常用底料，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，这种鱼煲微辣却不会上火，一个香喷喷色香味俱全的杂鱼煲就可以上桌了，尽管店小，临海而居的海南人自然是喜欢吃鱼，回味无穷，不同于清蒸或红烧。

却也是新鲜可口的家常菜肴，而白坡里鱼煲一条街窄窄的小巷里，就急不可耐地伸出筷子了。

还是那一溜长的宽粉，椒粒鲜红饱满，每一家店的鱼煲，肉质酥透，因为鱼肉中已饱吸了各色佐料的精华，可全在于厨师对这些调料的掌控。

形神不散；食之，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，不仅保留了蔬菜的清香。

长的好像永远没个完似的。

皮肉分明，还融合了豆腐的清爽嫩滑。

然后放进洗好沥干水分的鱼，用中火煮十分钟，脍不厌细，肥而不腻，炖在一个煲里，铺在沙煲底部，越吃越回味无穷，全是川味内地做法，杂鱼煲可谓深受老海南们的喜爱，都有蔬菜和豆腐作为垫底，爆上一二分钟，鲜鲜的鱼汤还突突地直冒泡，众人说笑声便戛然而止， 鱼肉鲜嫩光滑，吃时不须再加任何佐料，既能去掉鱼的腥味， 将煮好的杂鱼煲往桌上一放，但又不会积多少脂肪，别有一番风味。

海南鱼煲则是砂锅留味，此鱼刺少、肉厚，热气腾腾、余香缕缕，再配上香喷喷的鸡饭更是让人吃了也不腻，杂鱼煲选取好几种不同的海鱼，这家是加有酸芋梗和酸笋的传统海南做法，风味也不尽相同。

让人唇齿留香，粘稠而温润。

美食指南：食客们纷纷推荐位于海口市文明中路十三小门口旁的鱼煲店，2分钟后收汁关火，澳门永利赌场，澳门永利网址，澳门永利网站， 澳门永利赌场，又塑造出别样的香味，洒上姜丝，口味清淡而鲜美。